交口小吃觅食攻略
交口小吃以粗粮精作、酸香醇厚著称，融合了吕梁山区独特的饮食智慧。
必尝小吃清单：
- 交口碗团：荞麦面蒸制的凝膏，配辣油、老陈醋，街头摊点现切现拌
- 莜面栲栳栳：蒸制莜面卷蘸羊肉臊子或番茄酱，推荐交口老灶莜面馆
- 黄米油糕：油炸黍米糕裹红豆沙，城东早市李记摊每日现炸
- 荞面灌肠：荞麦蒸糕冷吃，配蒜醋汁，十字街王阿姨小车最地道
- 炒恶：土豆淀粉制成的透明面条，热炒后口感筋道
觅食路线：
- 早6:00-8:30 前往云梦街早市，体验油糕配豆腐脑的经典早餐组合
- 午12:00-14:00 走访迎宾路小吃街，碗团与灌肠组合品尝
- 晚18:00-20:00 到城南莜面村享用栲栳栳套餐，配沙棘汁解腻
食用贴士：
① 碗团加醋量力而行，本地老陈醋醇度较高
② 油糕需趁热食用，冷却后口感变硬
③ 荞面制品建议搭配姜米汤，助消化暖胃
④ 夏季可尝试凉拌栲栳栳，清爽开胃
建议预留2天时间，结合交口自然风光（云梦山、温泉景区）安排美食探访路线，更能体会山区饮食文化与风土的深度联结。